Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng



Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:


Hướng dẫn bắt đầu ở 1:30.

Nghĩ đến không cần lò nướng các bạn thường nghĩ ngay đến dùng nồi cơm điện đúng không? Nhưng mà dùng nồi cơm điện có một nhược điểm là không phải nồi nào cũng giống nồi nào, nhiều khi không canh được bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng lại sống bên trong, bánh nở to nhưng nhanh chóng xẹp. Thế nên mình đã nghĩ ngay đến món bánh bông lan làm bằng nồi hấp, sau khi thử nhiều công thức thì mình thấy đa số các món bánh bông lan bằng nồi hấp thường cho rất ít chất lỏng thế nên thành quả làm ra tuy vẫn xốp nhưng thường bị khô. Mình đã thử nhiều lần và cuối cùng ra được kết quả là món bánh mà mình giới thiệu ngày hôm nay, ngon mềm xốp và không thua gì bất cứ loại bánh nướng nào mà quan trọng là cách làm đơn giản hơn rất nhiều nhé.

Nguyên liệu cho khuôn tròn đường kính 16cm (bánh sẽ nở cao đầy khuôn):
– 3 quả trứng gà (55-60g/quả, tính cả vỏ)
– 90g (3/4 cup – 180ml) bột mỳ đa dụng
– 1 thìa cà phê bột nở (5ml) baking powder (không có cũng không sao, có bánh sẽ nở ổn định hơn)
– 45ml (3 tbsp) dầu ăn
– 45ml (3tbsp) sữa tươi
– 8g đường vani, có thể thay bằng tinh chất vani, tăng thêm 5g (1/2 tbsp – 7.5ml) đường trong công thức.
– 1 xíu muối
– 1/2 thìa cà phê nước chanh
– 50g (1/4 cup – 60ml) đường hạt mịn

Bánh chocolate (trà xanh): thay 15g bột mì bằng 15g bột cacao (trà xanh) + thêm 25g đường
Bánh vị cam: Thay 45ml sữa bằng 45ml nước cam + 1 thìa canh vỏ cam.
Bánh vị chanh: Thay 20ml sữa tươi bằng 20ml nước chanh + 1 thìa canh vỏ chanh + 10g đường

Nguồn: https://safevn.net

Xem thêm bài viết khác: https://safevn.net/the-thao/

Article Categories:
Thể Thao

Comments

  • Mình thành công rồi nè
    Nồi cơm điện mình làm bị cháy
    Nấu bằng nồi này thành công 100%
    Cám ơn chị rất nhiềuuuuuuuuuu

    Scarlett Huang June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Bạn ơi cho mình hỏi Bột mì 13%được không bạn. Thank

    Hằng Thạch June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Video này chị có dùng bột nở k ạ

    Tôm TíTv June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Cho em hỏi nếu có bột cake flour thì thay cho bột mỳ đa dụng với cùng tỉ lệ có đc ko ạ?

    Yến Hải June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Cho e hỏi lúc hấp nhà e ko có nắp trong suốt vậy cỡ 30p mở nắp ra xem đc ko ạ

    Ngân Đây Nè June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Chị ơi hôm nay em làm bánh chocolate như thế này thì ko được phồng với cả bị bón cục ạ. Em ko biết tại sao nữa😟 Chị giải thích cho em được không ạ

    Ngân Nguyễn Bích June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • E danh long trang ko cho duong vao thi phồng , con khi danh cho duong vao thi ko phong chi ak … chi giup e

    Thien Tran June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Cho duong vao long đỏ duoc ko ak

    Thien Tran June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Chị ơi nếu minnf làm công thức khuôn 20 thì thay đổi thế nào ạ

    Ngân Nguyễn Bích June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Dùng xửng hấp nấu xoi hấp banh dc ko chi

    Thien Tran June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Chị ơi. E làm mà bị thất bại rồi huhuhu. Buồn. Bánh k ra bánh. K ăn đc. K nở tí nào luôn. K hiểu vì sao ạ??

    duyên lê June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Chị ô cho em xin công thức khuôn 18 ạ

    Ngân Nguyễn Bích June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • em đã làm và thành công ngay từ lần thử đầu tiên bánh có màu rất đẹp nma hơi ngọt quá em có thể giảm bớt đường đi được không ạ và giảm bao nhiêu để không ảnh hưởng đến phần meringue ạ

    Địch Lệ Nhiệt Ba Địch Lực Mộc Lạp Đề June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Em cũng để mức 5/9 hấp 40p mà cạn nuoc suốt thôi ạ

    Trang Đỗ June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Mình làm theo công thức của bạn mà bánh k xốp k nở là bị làm sao ạh

    Thê Lụ June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • mình k có baking powẻr v mình thay = baking soda đc ko

    Hoàng Kim June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Công thức này nhưng k hấp mà nướng có ok k ạ

    Trang Đỗ June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Em ko có vani thì làm có ảnh hưởng j ko ạ

    Khanh Ngo June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Sao chị làm đúng công thức nhưng phần lòng đỏ rất đặc,bánh ko nở

    minh minh June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Nhà em ko có khuôn thì em dùng bát được ko ạ

    Khanh Ngo June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Cam on nha 🤝

    Ngoc Tram Nguyen June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Chị ơi, sao lúc đầu làm e thành công lắm mà h nó toàn bị xẹp sau khi hấp xong với cả lòng trắng trứng e đánh nó cứ bị bọt (bông nhưng có bọt), ko có mềm mịn như chị đánh??

    Hương Nguyễn Thanh June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Chị ơi nếu mình muốn làm bánh vị cacao thì mình thêm bột ca cao đc ko và cho bao nhiêu ca cao thì được ạ?

    Ling Nguen June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Sao minh hap xog bah bi sẹp xuong ha chế?

    Kimquyen Ngo June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Chào Sukie, có khi nào vì mình cho đường vào sớm quá, nên lòng trắng trứng đánh không lên bông? Cám ơn Sukie?

    thu diem June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • làm bột mì số mấy ạ

    ??? June 24, 2020 9:36 pm Reply
  • Làm bằng trứng vịt có được không ạ?

    Thu Hương June 24, 2020 9:36 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *