Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:
—
Hướng dẫn bắt đầu ở 1:30.
Nghĩ đến không cần lò nướng các bạn thường nghĩ ngay đến dùng nồi cơm điện đúng không? Nhưng mà dùng nồi cơm điện có một nhược điểm là không phải nồi nào cũng giống nồi nào, nhiều khi không canh được bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng lại sống bên trong, bánh nở to nhưng nhanh chóng xẹp. Thế nên mình đã nghĩ ngay đến món bánh bông lan làm bằng nồi hấp, sau khi thử nhiều công thức thì mình thấy đa số các món bánh bông lan bằng nồi hấp thường cho rất ít chất lỏng thế nên thành quả làm ra tuy vẫn xốp nhưng thường bị khô. Mình đã thử nhiều lần và cuối cùng ra được kết quả là món bánh mà mình giới thiệu ngày hôm nay, ngon mềm xốp và không thua gì bất cứ loại bánh nướng nào mà quan trọng là cách làm đơn giản hơn rất nhiều nhé.
Nguyên liệu cho khuôn tròn đường kính 16cm (bánh sẽ nở cao đầy khuôn):
– 3 quả trứng gà (55-60g/quả, tính cả vỏ)
– 90g (3/4 cup – 180ml) bột mỳ đa dụng
– 1 thìa cà phê bột nở (5ml) baking powder (không có cũng không sao, có bánh sẽ nở ổn định hơn)
– 45ml (3 tbsp) dầu ăn
– 45ml (3tbsp) sữa tươi
– 8g đường vani, có thể thay bằng tinh chất vani, tăng thêm 5g (1/2 tbsp – 7.5ml) đường trong công thức.
– 1 xíu muối
– 1/2 thìa cà phê nước chanh
– 50g (1/4 cup – 60ml) đường hạt mịn
Bánh chocolate (trà xanh): thay 15g bột mì bằng 15g bột cacao (trà xanh) + thêm 25g đường
Bánh vị cam: Thay 45ml sữa bằng 45ml nước cam + 1 thìa canh vỏ cam.
Bánh vị chanh: Thay 20ml sữa tươi bằng 20ml nước chanh + 1 thìa canh vỏ chanh + 10g đường
Nguồn: https://safevn.net
Xem thêm bài viết khác: https://safevn.net/the-thao/
Mình thành công rồi nè
Nồi cơm điện mình làm bị cháy
Nấu bằng nồi này thành công 100%
Cám ơn chị rất nhiềuuuuuuuuuu
Bạn ơi cho mình hỏi Bột mì 13%được không bạn. Thank
Video này chị có dùng bột nở k ạ
Cho em hỏi nếu có bột cake flour thì thay cho bột mỳ đa dụng với cùng tỉ lệ có đc ko ạ?
Cho e hỏi lúc hấp nhà e ko có nắp trong suốt vậy cỡ 30p mở nắp ra xem đc ko ạ
Chị ơi hôm nay em làm bánh chocolate như thế này thì ko được phồng với cả bị bón cục ạ. Em ko biết tại sao nữa😟 Chị giải thích cho em được không ạ
E danh long trang ko cho duong vao thi phồng , con khi danh cho duong vao thi ko phong chi ak … chi giup e
Cho duong vao long đỏ duoc ko ak
Chị ơi nếu minnf làm công thức khuôn 20 thì thay đổi thế nào ạ
Dùng xửng hấp nấu xoi hấp banh dc ko chi
Chị ơi. E làm mà bị thất bại rồi huhuhu. Buồn. Bánh k ra bánh. K ăn đc. K nở tí nào luôn. K hiểu vì sao ạ??
Chị ô cho em xin công thức khuôn 18 ạ
em đã làm và thành công ngay từ lần thử đầu tiên bánh có màu rất đẹp nma hơi ngọt quá em có thể giảm bớt đường đi được không ạ và giảm bao nhiêu để không ảnh hưởng đến phần meringue ạ
Em cũng để mức 5/9 hấp 40p mà cạn nuoc suốt thôi ạ
Mình làm theo công thức của bạn mà bánh k xốp k nở là bị làm sao ạh
mình k có baking powẻr v mình thay = baking soda đc ko
Công thức này nhưng k hấp mà nướng có ok k ạ
Em ko có vani thì làm có ảnh hưởng j ko ạ
Sao chị làm đúng công thức nhưng phần lòng đỏ rất đặc,bánh ko nở
Nhà em ko có khuôn thì em dùng bát được ko ạ
Cam on nha 🤝
Chị ơi, sao lúc đầu làm e thành công lắm mà h nó toàn bị xẹp sau khi hấp xong với cả lòng trắng trứng e đánh nó cứ bị bọt (bông nhưng có bọt), ko có mềm mịn như chị đánh??
Chị ơi nếu mình muốn làm bánh vị cacao thì mình thêm bột ca cao đc ko và cho bao nhiêu ca cao thì được ạ?
Sao minh hap xog bah bi sẹp xuong ha chế?
Chào Sukie, có khi nào vì mình cho đường vào sớm quá, nên lòng trắng trứng đánh không lên bông? Cám ơn Sukie?
làm bột mì số mấy ạ
Làm bằng trứng vịt có được không ạ?